La pera ̬ un frutto ricco di acidi organici (malito, citrico e ossalico). Sono presenti la vitamina C (91%) e la vitamina B, mentre tra i sali minerali si evidenzia il potassio. Buona ̬ la presenza di zuccheri Рfruttosio e glucosio.
La pera ha proprietà diuretiche e lassative; contrariamente alla mela, non è regolatore intestinale a causa della produzione di anidride carbonica che procura. E’ sconveniente, dunque, alle persone che soffrono di disturbi intestinali.
La pera è impiegata in cucina come ingrediente per dolci o dessert, nella preparazione di succhi, marmellate e sciroppi.
