Finocchio

Disponibile da aprile a maggio e da ottobre a novembre

Il finocchio, foeniculum vulgare, presenta alla base un grosso grumolo biancastro e compatto, costituito da carnose guaine fogliari che si stringono attorno ad un piccolo fusto. È un ortaggio con un bassissimo indice calorico, ricco di vitamine A e C e di sali minerali. Noto per le sue proprietà depurative e digestive, in cucina può essere servito sia crudo sia cotto.

Confezionamento:

• Cassetta di legno
• Cassetta di plastica
• Vassoio di carta riciclata