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proprietà degli ortaggi Archives - Agriturismo Corte all'Olmo Verona

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I limoni

Il limone è un frutto particolarmente ricco di vitamina C (acido ascorbico), di altri acidi organici (citrico e malico), citrati di calcio e potassio, minerali (calcio, silicio, ferro, fosforo e […]

Le pere

La pera è un frutto ricco di acidi organici (malito, citrico e ossalico). Sono presenti la vitamina C (91%) e la vitamina B, mentre tra i sali minerali si evidenzia […]

Il radicchio

E’ un’erba piacevolmente amara e salutare. Le varietà sono diverse perché oltre alla selezione varietale si aggiungono i modi di coltivazione attuati nelle diverse zone.

Varietà: Radicchio rosso di Treviso, Radicchio […]

Il finocchio

Il finocchio impiegato in cucina è quello dolce dalla forma tondeggiante o la varietà più piccola e allungata, conosciuta come finocchina, molto adatta per cotture al forno. Entrambe le varietà […]

La patata

La patata è una pianta della famiglia delle solanacee alla quale appartengono numerose altre piante. La solanina è una sostanza tossica presente nella pianta a difesa della stessa da funghi […]

L’Uva

L’uva è uno dei frutti più energetici. La parte zuccherina è formata da glucosio e fruttosio in parti uguali; contiene vari sali minerali (potassio, calcio, ferro), caroteni e vitamina Ae […]

Le mele

Proprietà e curiosità: La mela è un frutto molto importante per la salute; nel variegato mondo naturale è considerato il più prezioso dei farmaci disponibili in natura. E’ un frutto […]

Il cavolo navone

Ha la consistenza della patata e il gusto delle rape e dei cavoli, può essere consumato cotto, come purè, lessato o stufato al forno e condito con olio extraveergine di […]

Il topinambur

È a basso contenuto calorico, perché contiene proteine e poco grasso, ma è ricco di fibre. Tuttavia, è ricco di carboidrati, ma soprattutto in inulina, un carboidrato non assorbito dall’intestino […]

Il cavolo nero

Il cavolo nero è un’ottima fonte di luteina, vitamine K, A e C, nonché una notevole quantità di manganese, rame, fibre, calcio, ferro e vitamina B. A questa verdura sono […]