+39 348.3031328|info@corteallolmo.it
Agriturismo Corte all'Olmo Verona Agriturismo Corte all'Olmo Verona
  • Home
  • Agriturismo
    • Camere
    • Sala Conferenze
    • Biolago
  • Bottega
    • frutta e verdura
    • ricette del giorno
  • Corsi & Eventi
  • Contattaci

Zuppa di cavolo rosso con mele caramellate

Home/ricette del giorno/Zuppa di cavolo rosso con mele caramellate
­
  • Corsi Cucina Agriturismo Corte all'olmo Verona
Zuppa di cavolo rosso con mele caramellate

INGREDIENTI

cavolo rosso

4 mele verdi

50 g di guanciale

cipollotto

30 g di burro salato

1 cucchiaio di zucchero

olio di oliva

pepe

sale

PREPARAZIONE

Lavare due mele e tagliarle a dadi senza sbucciarle. Tritare la cipolla e il guanciale, e tagliare il cavolo rosso a listarelle (eliminare il cuore duro). In una pentola, scaldare due cucchiai di olio d’oliva, aggiungere il guanciale e il cipollotto e far appassire. Aggiungere le mele e, quando si saranno leggermente colorate, il cavolo rosso. Salare e cuocere a fiamma alta mescolando bene. Quando il cavolo sarà appassito, coprire il tutto con dell’acqua e far cuocere a fiamma media per 15 minuti. Nel frattempo sbucciare le due mele rimaste e tagliare ognuna a fettine spesse mezzo cm. Scaldare il burro in una padella antiaderente e farci saltare gli spicchi di mela, aggiungere lo zucchero e far cuocere finché le mele siano lievemente caramellate. Riprendere la zuppa, passarla al mixer poi al colino. Aggiustare il condimento. Disporre le mele nelle fondine e completare con la zuppa.
Vanda2015-02-05T21:06:38+00:00ricette del giorno|

Condividi su

Altri articoli

  • Fettuccine al pesto di prezzemolo e noci
    Permalink
    Gallery

    Fettuccine al pesto di prezzemolo e noci

  • Cotoletta vegana di sedano rapa
    Permalink
    Gallery

    Cotoletta vegana di sedano rapa

  • Pasta con la bietola da costa
    Permalink
    Gallery

    Pasta con la bietola da costa

  • Sformato di cavolo fiolaro
    Permalink
    Gallery

    Sformato di cavolo fiolaro

  • Bocconcini di barbabietola e patate
    Permalink
    Gallery

    Bocconcini di barbabietola e patate

Corsi Cucina | Agriturismo Corte all'Olmo Verona

PROSSIMI APPUNTAMENTI

Non ci sono eventi in arrivo al momento.

PROPRIETA’ & RICETTE

albicocche ananas arancia banane barbabietola bietola da costa broccoli carote catalogna cavolo cappuccio cavolo fiolaro cavolo navone cavolo nero cavolo rosso ciliegie cipolla cocomero datteri fichi finocchio fragole kiwi lampone limoni melagrana melanzane mele melone meloni more di gelso patate peperoni pere pesche pompelmo porro radicchio sedano sedano rapa susine topinambur uva verza zucca zucchine

LINK CONSIGLIATI

Agriverde
bedandbreakfast.it
Turismo Verona
Vivai Ghellere
Wolf Haus

INDIRIZZO

Corte all'Olmo di Brutti Vanda
Via Cà Nova Toro 39/a
37135 Cà di David VERONA
Agriturismo +39 348 3031328
Bottega + 39 345 4072065
INGRESSO Via Belfiore, 248

p.iva 02750550234

CERCA

Privacy Policy