topinanbur

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Topinambur trifolati

600 g di topinambur

2 spicchi di aglio

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

brodo

5 cucchiai di olio d’oliva

sale

pepe

Raschiare, lavare e affettare i topinambur. In un tegame scaldare 5 cucchiai di olio, unire l’aglio schiacciato e farlo […]

Il topinambur

È a basso contenuto calorico, perché contiene proteine e poco grasso, ma è ricco di fibre. Tuttavia, è ricco di carboidrati, ma soprattutto in inulina, un carboidrato non assorbito dall’intestino […]