susine

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Le susine

Susina è il nome della prugna fresca, mentre con il nome di prugna si intende il frutto essicato; comunemente si usano i due nomi in modo indifferente.

La susina è ricca di acido malico, facilmente riconoscibile dal sapore acidulo. I minerali più presenti sono potassio, calcio e fosforo; le vitamine che si distinguono sono la niacina o vitamina PP o B£ e caroteni. La prugna anche da fresca è conosciuta per l’azione lassativa. E’ leggermente irritante e pertanto sconveniente a chi soffre di gonfiori intestinali, di colon irritabile o di altre forme di coliti. Se ben sopportata è un frutto dagli effetti antiossidanti e benefici all’intero apparato digerente.