La patata
La patata è una pianta della famiglia delle solanacee alla quale appartengono numerose altre piante. La solanina è una sostanza tossica presente nella pianta a difesa della stessa da funghi […]
Bocconcini di barbabietola e patate
Per un veloce antipasto vegetariano, è sufficiente pulire e sbucciare le barbabietole, tagliandole a fette sottili e quadrate e cuocerle a vapore. Una volta cotte, disporre le fette di barbabietola […]
Catalogna e Patate
Mondate e lavate la catalogna, tagliatela a pezzi di 3-4 cm e lessatela in abbondante acqua salata per pochi minuti, o quantomeno fino a vs. gradimento. A parte lessate delle […]
Crochette di patate e broccoli
350 g di patate
200 g di broccoli
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di rosmarino tritato
farina di mais per la panatura
sale marino integrale
noce moscata
Cuocete le patate al vapore con la buccia. Lavate, mondate i broccoli e divideteli […]
Tortino di verza e patate
1 verza piccola
4 patate medie
1 mozzarella
30 g di emmenthal
1 uovo
pangrattato
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco
Pulite la verza, sbucciate le patate e riducete tutto in piccoli pezzi che metterete a lessare in acqua salata per […]
Sfoglia con mele cipolle e patate al curry
1 rotolo di pasta sfoglia
1 cipolla
1 cucchiaio di curry
1 mela
2 patate
2 uova
180 ml panna
80 gr fontina
olio
sale
pepe
Affettate sottile la cipolla e fatela morire in padella con un pò di olio, aggiungete il curry la mela a fette sottili […]
Tortino di patate
patate
formaggi: mozzarella scamorza oppure qualunque rimasuglio di formaggio
1 uovo
sale
pepe
noce moscata
prezzemolo tritato
pane gratuggiato
formaggio grattugiato tipo grana
un po’ di burro
Lessare le patate e appena pronte schiacciarle con lo schiaccia patate. Aggiungere pepe, noce moscata prezzemolo tritato, l’uovo […]
