patate

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La patata

La patata è una pianta della famiglia delle solanacee alla quale appartengono numerose altre piante. La solanina è una sostanza tossica presente nella pianta a difesa della stessa da funghi […]

Bocconcini di barbabietola e patate

Per un veloce antipasto vegetariano, è sufficiente pulire e sbucciare le barbabietole, tagliandole a fette sottili e quadrate e cuocerle a vapore. Una volta cotte, disporre le fette di barbabietola […]

Catalogna e Patate

Mondate e lavate la catalogna, tagliatela a pezzi di 3-4 cm e lessatela in abbondante acqua salata per pochi minuti, o quantomeno fino a vs. gradimento. A parte lessate delle […]

Crochette di patate e broccoli

350 g di patate

200 g di broccoli

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

1 cucchiaino di rosmarino tritato

farina di mais per la panatura

sale marino integrale

noce moscata

Cuocete le patate al vapore con la buccia. Lavate, mondate i broccoli e divideteli […]

Tortino di verza e patate

1 verza piccola

4 patate medie

1 mozzarella

30 g di emmenthal

1 uovo

pangrattato

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

olio extravergine di oliva

sale

pepe bianco

Pulite la verza, sbucciate le patate e riducete tutto in piccoli pezzi che metterete a lessare in acqua salata per […]

Sfoglia con mele cipolle e patate al curry

1 rotolo di pasta sfoglia

1 cipolla

1 cucchiaio di curry

1 mela

2 patate

2 uova

180 ml panna

80 gr fontina

olio

sale

pepe

Affettate sottile la cipolla e fatela morire in padella con un pò di olio, aggiungete il curry la mela a fette sottili […]

Tortino di patate

patate

formaggi: mozzarella scamorza oppure qualunque rimasuglio di formaggio

1 uovo

sale

pepe

noce moscata

prezzemolo tritato

pane gratuggiato

formaggio grattugiato tipo grana

un po’ di burro

Lessare le patate e appena pronte schiacciarle con lo schiaccia patate. Aggiungere pepe, noce moscata prezzemolo tritato, l’uovo […]