Crostini al cavolo nero
Lessate per un’oretta 4 mazzetti di cavolo nero in abbondante brodo. Abbrustolite qualche fetta di pane e strusciate leggermente su ogni fetta un pò di aglio (operazione da fare sempre […]
Il cavolo nero
Il cavolo nero è un’ottima fonte di luteina, vitamine K, A e C, nonché una notevole quantità di manganese, rame, fibre, calcio, ferro e vitamina B. A questa verdura sono […]
Pesto di cavolo nero
Stufare una buona quantità di foglie di cavolo con poco olio e vino bianco. Fate ritirare tutta l’umidità arrivando a cottura. Freddare e mixare con parmigiano grattugiato, noci, aglio fresco, […]
