Insalata cavolo cappuccio e mele
Fate ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida, pulite il cavolo ed eliminate le prime foglie e il torsolo, sciacquatelo, tagliatelo a fette fini e ponetelo in un’ insalatiera, salatelo e lasciatelo […]
Timballo di miglio e cavolo cappuccio
250 g g di miglio
200 g di cavolo cappuccio verde crudo
nocciole tostate
4/6 spicchi d’aglio (fresco o secco)
2 carote
2 rape crude
patate
cipolla bianca
1 o 2 cucchiai di curry se molto piccante
olio
sale
Scaldate un cucchiaio d’olio in un tegame, aggiungete […]
Il cavolo cappuccio verde o bianco
Il cavolo cappuccio (Brassica oleracea), facente parte della famiglia delle crocifere, venne importato in Europa dall’Asia Minore fin dagli anni 600 a.C. Si è diffuso principalmente nel Nord dell’Europa, poiché […]
