cavolo cappuccio

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Estratto finocchio lattuga cavolo

2 finocchi piccoli

1 fetta di cavolo cappuccio

5 foglie di lattuga

mezzo limone senza buccia

Pulire e tagliare i finocchi a cubetti. Lavare e affettare la lattuga e il cavolo cappuccio in striscioline. Infine pelare […]

Estratto mele cavolo cappuccio limone

2 mele

1 fetta di cavolo cappuccio

mezzo limone senza buccia

Pulire e tagliare a cubetti il limone e il cavolo cappuccio. Ridurre le mele a dadini. Inserire nell’estrattore 1 cubetto di limone, alternando […]

Insalata cavolo cappuccio e mele

Fate ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida, pulite il cavolo ed eliminate le prime foglie e il torsolo, sciacquatelo, tagliatelo a fette fini e ponetelo in un’ insalatiera, salatelo e lasciatelo […]

Timballo di miglio e cavolo cappuccio

250 g g di miglio

200 g di cavolo cappuccio verde crudo

nocciole tostate

4/6 spicchi d’aglio (fresco o secco)

2 carote

2 rape crude

patate

cipolla bianca

1 o 2 cucchiai di curry se molto piccante

olio

sale

Scaldate un cucchiaio d’olio in un tegame, aggiungete […]

Il cavolo cappuccio verde o bianco

Il cavolo cappuccio (Brassica oleracea), facente parte della famiglia delle crocifere, venne importato in Europa dall’Asia Minore fin dagli anni 600 a.C. Si è diffuso principalmente nel Nord dell’Europa, poiché […]