banane

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Le banane

La banana è un frutto calorico (80 kcal), è ricca di amido e di potassio, contiene vitamine A e C e proteine; i grassi sono appena presenti. Nel frutto molto maturo si abbassa la percentuale di amidi e sale quella zuccherina.

La banana è un frutto molto nutriente; è rimineralizzante, antianemico e protegge il sistema cardiovascolare. E’ consigliata allo sportivo, all’intellettuale e nell’esaurimento psico-fisico; sconsigliato ai diabetici.

Per una buona digeribilità deve essere assunta matura (tigrata).

Torta alle banane