La materia non prevede solo conoscenze botaniche, ma anche culturali, culinarie, dialettali, legate a tradizioni, usi, tecniche di cui spesso solo pochi anziani oggi sono depositari.

Obiettivi

Conoscere il mondo delle piante alimurgiche, e delle tradizioni ad esse legate; stimolare la curiosità degli alunni ed educare alla sensorialità, recuperando e valorizzando l’uso dei sensi nell’approccio alla realtà e quindi agli alimenti; sviluppare la capacità di richiamare le conoscenze sensoriali, le connotazioni emotive delle sensazioni e saperle descrivere e comunicare arricchendo il patrimonio lessicale.

Articolazione del Percorso

mattino 9.00 – 12.00

• La trasformazione del paesaggio rurale, l’agricoltura intensiva
• La biodiversità
• Descrizione delle erbe spontanee sopravvissute nel nostro ambiente
• Passeggiata lungo la Fossa Vannina alla ricerca delle erbe spontanee
• Racconti, aneddoti, storie…
• Laboratorio sensoriale
• Termini scientifici, i nomi dialettali
• Descrizione e comunicazione dell’esperienza
• Merenda a base di prodotti biologici dell’azienda: pane, frutta di stagione, confetture, miele e succhi…