Torta alle banane

4 banane mature (500 g di polpa)

120 g di zucchero

100 g di burro

1 uovo intero + 1 tuorlo

250 g di farina

100 g di gherigli di noci tritate

1 pizzico di sale

mezzo cucchiaino di cannella in polvere

meza bustina lievito per dolci

Algamare il burro morbido con lo zucchero e il sale fino a crema, Aggiungere prima l’uovo intero, amalgamare bene, poi il tuorlo sempre amalgamando. Schiacciare con una forchetta la polpa delle banane aggiungerle al composto e amalgamare bene Aggiungere le noci tritate, la cannella, poco alla volta tutta la farina e il lievito. Trasferire il composto in una teglia con cerniera da 24 cm di diametro e infornare a 180° per 45-50 minuti.