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Introduzione all’alimentazione naturale, vegetariana e vegana
Cosa dobbiamo sapere se vogliamo cambiare alimentazione? Quali sono le tappe? Quali gli alimenti necessari e quali secondari? Come si cucinano cereali integrali e proteine vegetali? Come si compone un pasto equilibrato? Come si distribuisce il cibo nella giornata? A queste e a tante altre domande cercheremo di dare una risposta o comunque di conoscere esperienze che ci possono aiutare. Prepareremo ed assaggeremo insieme alcuni piatti a base di cereali, verdure e proteine vegetali. [one_half spacing="yes" last="yes" background_color="" background_image=""…
Per saperne di più »Cucina tutto Maki
Uno dei piatti giapponesi più famosi è indubbiamente il sushi, una pietanza prevalentemente a base di riso con preparazioni, forme e ingredienti diversi. Gli Maki sono rotolini di riso ripieni avvolti in una foglia di alga nori e cambiano nome a seconda della loro misura e la quantità degli ingredienti che li compongono. In questo incontro, con una ampia scelta di ingredienti, sfideremo la nostra manualità e la nostra creatività per creare i nostri Maki preferiti. [one_half spacing="yes" last="yes" background_color=""…
Per saperne di più »Corso Cucina dalla Bottega alla Tavola
Una sfida alla Jamie Oliver, dove prendiamo in mano gli ingredienti a disposizione in Bottega, per creare un menù ricco, veloce e di stagione. Mettiamo in moto la nostra creatività, decidendo insieme cosa ci porteremo a tavola REGOLE CORSO I posti dei corsi sono limitati, è necessario iscriversi PER TEMPO, contattando l'organizzatore via email o telefono. fornendo [fontawesome icon="fa-check" circle="no" size="small" iconcolor="#9a6325" circlecolor="" circlebordercolor="" flip="" rotate="" spin="no"…
Per saperne di più »Le erbe spontanee primaverili
Riconoscere, raccogliere, ed usare in cucina le erbe selvatiche è facile e divertente, e può aiutarci a riconquistare quel contatto con la natura dal quale ci stiamo allontanando sempre più, con ripercussioni negative per la nostra salute sia fisica che psichica. Usando le erbe spontanee che la primavera ci mette a disposizione, diamo l’ opportunità al nostro organismo di depurarsi e nello stesso tempo facciamo una interessante esperienza gastronomica. Quindi raccoglieremo insieme le erbe, comporremo ricette con il nostro raccolto,…
Per saperne di più »Le verdure lactofermentate
Cosa sono e a cosa servono i prodotti fermentati? Sono nati per l’esigenza di conservare verdura, frutta, latte, pesce ed alimenti in generale quando non esisteva il frigorifero. In realtà parliamo di millenni di storia dell’umanità. Ma ora che abbiamo sistemi refrigeranti perfetti non sarà una perdita di tempo?!! La lactofermentazione è invece una riscoperta in quanto si stanno via via dimostrando i numerosi vantaggi che si verificano dal punto di vista nutrizionale, salutistico e di ripristino della nostra flora…
Per saperne di più »Corso Cucina Serata Crudista
Cogliamo il meglio di questa meravigliosa stagione, e facciamo un menù fuori dai fornelli, dove con marinature, emulsioni e estratti, creeremo un menù ricco di colori e nutrienti vivi. REGOLE CORSO I posti dei corsi sono limitati, è necessario iscriversi PER TEMPO, contattando l'organizzatore via email o telefono. fornendo Nome e cognome…
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