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Le verdure lactofermentate
Cosa sono e a cosa servono i prodotti fermentati? Sono nati per l’esigenza di conservare verdura, frutta, latte, pesce ed alimenti in generale quando non esisteva il frigorifero. In realtà parliamo di millenni di storia dell’umanità. Ma ora che abbiamo sistemi refrigeranti perfetti non sarà una perdita di tempo?!! La lactofermentazione è invece una riscoperta in quanto si stanno via via dimostrando i numerosi vantaggi che si verificano dal punto di vista nutrizionale, salutistico e di ripristino della nostra flora…
Per saperne di più »Corso Cucina Serata Crudista
Cogliamo il meglio di questa meravigliosa stagione, e facciamo un menù fuori dai fornelli, dove con marinature, emulsioni e estratti, creeremo un menù ricco di colori e nutrienti vivi. REGOLE CORSO I posti dei corsi sono limitati, è necessario iscriversi PER TEMPO, contattando l'organizzatore via email o telefono. fornendo Nome e cognome…
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