INGREDIENTI
350 g di patate
200 g di broccoli
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di rosmarino tritato
farina di mais per la panatura
sale marino integrale
noce moscata
PREPARAZIONE
Cuocete le patate al vapore con la buccia. Lavate, mondate i broccoli e divideteli in piccole cime. Cuocete anche questi al vapore. Sbucciate la patate cotte ed assieme ai broccoli ancora caldi passateli con lo schiaccia patate. Al purè ottenuto aggiungete le erbe aromatiche, il sale e la noce moscata. Lasciate intiepidire, quindi con la mani formate delle palline e fatele rotolare sulla farina di mais. Schiacciate leggermente le palline su una taglia ricoperta di carta da forno. Fate cuocere in forno a 200°C per 20 minuti, avendo la cura di girarle a metà tempo di cottura per dorarle da entrambi i lati. Servite leggermente intiepidite.
