Impara a fare torte deliziose con ingredienti semplici e genuini
Le torte della Corte | Vi aspettiamo tutti a questa fantastica serata a tema per fare torte che si terrà
martedi 6 dicembre 2011 alle 18,30
Impareremo a fare torte con semplici ingredienti che tutti abbiamo in cucina per stupire anche i palati più raffinati!
Uova, farina, lievito e zucchero lavorati insieme per ottenere ottimi dolci; in compagnia di Elisabetta scopriremo i segreti per preparare torte gustose.
Nell’attesa della cottura e del raffreddamento delle torte, continueremo la nostra chiacchierata davanti ad un piatto di zuppa fumante!
Ecco i dolci che prepareremo durante la serata:
I bicchierini della nonna Angelina
La crostata nera
I taralli della zia Elvira
La torta delle rose
Il marscalato bianco ai lamponi
Crumble di mele
Plumcake vero
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Una piccola storia
Da ragazzina ero un maschiaccio: portavo i capelli corti, cortissimi, adoravo arrampicarmi sugli alberi, correre, saltare, giocare con i miei cani.
Volevo la bicicletta da cross, ma i miei genitori si opposero e ricevetti per la prima comunione una bicicletta da “donna”, la classica Graziella.
Verso gli otto-nove anni ho avuto la fortuna di trascorrere un paio di settimane di vacanza presso la famiglia di una zia di mia madre che viveva in una contrada in Lessinia. Loro avevano le galline, le mucche, possedevano alcuni prati per il pascolo, dove c’erano anche delle piante da frutto. Niente di meglio per me e per il mio carattere libero.
I ricordi ormai sono vaghi, ma la cose che più rimasero impresse nella mia mente erano il profumo del pane fatto in casa ogni giorno, del latte appena munto, del fieno lasciato essiccare al sole e l’immagine delle mani sapienti della Zia Teresa che impastava, mescolava, e creava piatti semplici e autentici.
In meno di 15 giorni, avevo prodotto così tanti dolcetti e piccole semplici leccornie che ho quasi fuso il fornetto giocattolo, e ho ottenuto, visti i risultati, il permesso dalla mamma di provare ad aumentare le dosi e utilizzare il forno della sua cucina.
In seguito ha contribuito anche la nonna paterna, che abitava in fianco a noi e che preparava focacce e dolci e un Pan di Spagna ineguagliabile, e che io tentavo di imitare!
Direi che questo è stato l’inizio…….
Il caso ha poi voluto che dopo varie vicessitudini, di cui ho accennato nella sezione “Cucina Naturale”, ho iniziato in collaborazione con Tecla Fontana a proporre corsi di cucina e a conclusione di ogni serata culinaria, offrivo una delle mie semplici torte.
E’ così che è nata dalle “allieve” la richiesta di una serata dedicata solo alle torte. E finalmente, ecco mantenuta la promessa!
In collaborazione con Elisabetta, impareremo a fare la torta delle rose, lo strudel, le crostate, le focacce dolci, e tante altre delizie.
Se in attesa di lavorare assieme volete sperimentare una ricetta, provate a fare la
TORTA SABBIOSA
Ingredienti
- 4 UOVA
- 300 GR. ZUCCHERO
- 1 PIZZICO DI SALE
- 250 GR. DI FECOLA
- 150 GR. DI FRUMINA
- 250 GR. DI BURRO
- 1 BUSTINA LIEVITO
Preparazione:
- Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale molto a lungo, fino a quando le uova sono ben montate.
- Aggiungere la frumina la fecola e il burro ammorbidito a piccoli cubetti e mescolare di nuovo a lungo.
- Aggiungere il lievito e mescolare ancora per un minuto.
- Mettere in forno preriscaldato a 175° per 35/40 minuti.
- A torta fredda cospargere a piacere di zucchero a velo.
Buon Appetito!