Ciambellone al profumo di limone

200 g burro

200 g zucchero di canna

4 uova

1 limone bio succo e buccia grattugiata

200 g di farina

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

200 g di zucchero a velo

acqua q.b.

Mescolare burro e zucchero fino a crema. Incorporare una alla volta le 4 uovo, aggiungere la farina , il lievito la buccia di limone. Trasferire l’impasto nello stampo a ciambella imburrato e infarinato. Cuocere per 30-40 min a 180°, poi togliere e lasciar raffreddare su una gratella. Mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone (e all’occorrenza aggiungere un filo d’acqua) fino ad avere una consistenza tipo glassa. Versarla sul ciambellone e servire.