proprietà degli ortaggi

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Aneto proprietà

L’aneto proviene dall’Asia Minore ed è coltivato in tutto il sud Europa dove, sfuggito alle coltivazioni di orti e giardini, si è diffuso largamente anche allo stato selvatico. E’ una […]

Alloro proprietà

Già noto fin dall’antichità, la pianta ritenuta sacra veniva usata per cingere il capo dei poeti, atleti e condottieri vittoriosi e in tutto il bacino del Mediterraneo, dove diffusa, è […]

L’avocado

La principale caratteristica dell’avocado è l’elevata presenza di grassi. E’ un frutto molto energetico e altamente nutrizionale. E’ ricco di proteine, sali minerali e vitamine; in particolare, niacina, vitamina A, […]

La melagrana

L’attività terapeutica della melagrana è concentrata nei chicchi del frutto. La sua azione è antiossidante, dovuta alla richezza di polifenoli e acidi organici (malico, citrico e tannico) le stesse sostanze […]

Il pompelmo

Il pompelmo è ricco di zuccheri, fibre, flavonoidi, vitamine (A, B, C) e pectina. E’ un frutto molto succoso dal sapore amarognolo, impiegato soprattutto nella produzione di succhi e spremute. […]

Le arance

L’arancia è un frutto molto ricco di vitmine (C, B, P) e minerali (bromo, calcio, potassio, ferro, rame, fosforo). Per l’abbondante presenza di queste sostanze, questo frutto agisce sull’organismo in […]

L’ananas

L’ananas è un frutto ricco di acidi: malico, citrico e ossalico. Il frutto ha un’azione diuretica mentre il gambo è ricco di bromelina, un enzima che accelera il metabolismo, ha […]

La zucca

La zucca si distingue per dimensione, forma e colore. A seconda della varietà, le zucche possono essere più o meno voluminose, vere forma tonda, appiattita o llungata, bucci spessa e […]

Le rape

La varietà più nota è la Rapa Brassica, coltivata per la radice, le foglie e le infiorescenze ombrelliformi conosciute come cime di rapa. La rapa Brassica è una radice a […]

Le noci

Le noci sono impiegate nella preparzione di dolci, torte, salse, liquori, per accompagnare insalate miste in sostituzione del pasto proteico.

La noce è ricca di preziosi minerali e oligominerali. E’ caratterizzata […]