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In questo luogo sorge un antico fontanile da cui sgorga l’acqua a temperatura costante in estate e inverno, popolato da pesci, gamberi di fiume e dal martin pescatore, si coltivano kiwi, pesche, mele, pere, albicocche, prugne, susine, si allevano api, galline, asini e conigli. La casa è stata costruita in bioedilizia, certificata “Gold” dall’istituto “Casa Clima” Un “oasi” nella campagna veronese ad una decina di chilometri dal centro cittadino, in prossimità della strada statale n° 12 in direzione di Modena La casa è stata costruita in bioedilizia, certificata “Gold” dall’istituto “Casa Clima” , per i criteri di basso consumo e risparmio energetico addottati. All’interno della costruzione troviamo una sala conferenze, stanze per l’accoglienza e laboratori multifunzionali per attività manuali, artistiche, di studio e d’incontro, un vero e proprio centro culturale legato “al fare”, all’antica sapienza delle attività artigianali nelle loro implicazioni pratiche e culturali. L’incontro con il “fare”, sarà mediato da corsi d’agricoltura, di bioarchitettura, d’apicoltura, di tessitura, di ceramica, di cucina…….. Ogni attività sarà approfondita nei suoi aspetti teorici, pratici, coinvolgendo numerosi esperti del settore.

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L’Azienda

L’Azienda agricola all’Olmo che si estende su circa 180.000 metri quadrati di terreno, è ubicata a Cà di David Verona, a soli 9 chilometri dal centro città. Nella proprietà insiste un fontanile, un punto in cui l’acqua delle falde affiora alla superficie, formando una polla limpida e pulita che si mantiene ad una temperatura costante (10/15°C) in ogni stagione dell’anno. Dal 1999, l’azienda produce solo con il sistema biologicoDal 1999, l’azienda produce solo con il sistema biologico, e questo ha favorito un ripopolamento spontaneo della fauna e della flora: si incontrano cinciallegre, cardellini, una coppia di falchi una famiglia di upupe,lepri, fagiani, il martin pescatore , e una vegetazione autoctona varia ed abbondante. L’apiario è indispensabile per l’impollinazione dei frutteti, e per l’agricoltura in genere, e per la produzione di miele e di altri prodotti dell’alveare. E’ possibile fare una piacevole passeggiata percorrendo uno stradello che delimita tutto il perimetro dell’azienda, che è interamente recintata.

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l’azienda è stata riconosciuta Biologica dall’organismo di controllo “Bios srl” con codice di riconoscimento aziendale IT BSI 0986

La Storia

Nel 1996 spinta dal desiderio di vivere a contatto con la natura, la proprietaria acquistò questi terreni e decise di dedicarsi esclusivamente ed in prima persona all’azienda agricola, con l’obbiettivo di cambiarne la filosofia produttiva che con il precedente proprietario veniva condotta tradizionalmente (con interventi chimici), con la profonda volontà di realizzare prodotti veramente sani. Fu così che dal 2001 l’azienda è stata riconosciuta Biologica dall’organismo di controllo “Bios srl” con codice di riconoscimento aziendale IT BSI 0986

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Le Persone

A portare avanti l’intero “progetto” sono Vanda e Francesco.

Vanda si occupa principalmente della parte agricola, curando personalmente la coltivazione dei frutteti biologici, e la trasformazione della frutta; si occupa anche dell’ospitalità in quanto l’agriturismo dispone di 5 camere per un totale di 12 posti letto. Francesco si occupa delle api e dei loro prodotti, organizzando momenti di formazione sull’apicoltura e della fattoria didattica con i percorsi per le scuole e per gli adulti, e sulla cultura legata al fare: ceramica, tessitura cuoio.

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Il Concetto

La Corte all’Olmo, a discapito della crescente urbanizzazione e industrializzazione, propone un ambiente naturale, in cui è praticata l’agricoltura biologica: si coltivano kiwi, pesche , mele, pere albicocche, prugne, susine, cachi……,un produttivo orto familiare, piante officinali e animali da cortile e due asini. Un luogo Un luogo per piccoli uomini dove conoscere e sperimentare la natura per vivere, per produrre e per conoscere persone, mediando l’incontro con le attività artigianali, la conoscenza dell’ambiente, l’apicoltura e il vivere in un ambiente ecosostenibile. Un luogo per piccoli uomini dove conoscere e sperimentare la natura che li circonda vivendo alcune ore al giorno in fattoriain contatto con le piante, gli animali, con l’acqua, con i rumori e i profumi che li circondano .