PROPRIETA’ & RICETTE
PROSSIMI APPUNTAMENTI
Corso Cucina dalla Bottega alla Tavola
Una sfida alla Jamie Oliver, dove prendiamo in mano gli ingredienti a disposizione in Bottega, per creare un menù ricco, veloce e di stagione. Mettiamo in moto la nostra creatività, decidendo insieme cosa ci porteremo a tavola
Le erbe spontanee primaverili
Riconoscere, raccogliere, ed usare in cucina le erbe selvatiche è facile e divertente, e può aiutarci a riconquistare quel contatto con la natura dal quale ci stiamo allontanando sempre più, con ripercussioni negative per la nostra salute sia fisica che psichica. Usando le erbe spontanee che la primavera ci mette a disposizione, diamo l’ opportunità […]
Le verdure lactofermentate
Cosa sono e a cosa servono i prodotti fermentati? Sono nati per l’esigenza di conservare verdura, frutta, latte, pesce ed alimenti in generale quando non esisteva il frigorifero. In realtà parliamo di millenni di storia dell’umanità. Ma ora che abbiamo sistemi refrigeranti perfetti non sarà una perdita di tempo?!! La lactofermentazione è invece una riscoperta […]
Corso Cucina Serata Crudista
Cogliamo il meglio di questa meravigliosa stagione, e facciamo un menù fuori dai fornelli, dove con marinature, emulsioni e estratti, creeremo un menù ricco di colori e nutrienti vivi.
