Vuoi imparare a fare in casa il pane in modo e con ingredienti assolutamente naturali? Utilizzeremo farine non raffinate, a lunga lievitazione per permettere una maggiore digeribilità! Il lievito naturale è un impasto di farina e acqua acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici che sono in grado di avviare la fermentazione. A differenza del cosiddetto […]

Un percorso tra i sapori dell’orto cogliendo mese per mese i frutti che natura ci dona. Cucina in armonia con la Natura, attenta alla salute e sempre alla ricerca del gusto. Le “regole” di base sono stagionalità e integralità dei prodotti, condimenti che non alterano l’equilibrio dell’organismo, spezie ed erbe aromatiche. Siamo agli inizi di una […]

Il sudest asiatico è un paradiso non solo per la sua bellezza e la sua cultura, ma anche per la sua tradizione culinaria. Le cucine thailandese, cambogiana e laotiana propongono una varietà di sapori e gusti, attraverso l’uso frequente di erbe, spezie e ingredienti freschi acquistati poco prima al mercato, così il cibo è conosciuto […]